Pour une fois, les pinceaux d'Astrid sont numériques.

A la demande de ma petite soeur qui venait de préparer un plein pot de caramel au beurre salé,  j'ai réalisé sur photoshop deux étiquettes, pour "faire comme ceux des magasins":

 

étiquette caramel au beurre salé

 

étiquette caramel au beurre salé avec recette

 

 

  RECETTE DE LA SAUCE CARAMEL AU BEURRE SALÉ

 

Pour l'équivalent d'un pot de confiture:

1)   Mettre un demi verre d'eau dans une casserole avec 200 grammes de sucre, laissez cuire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une belle couleur caramélisée.

Là, tout est affaire de goût: caramel à peine blond pour une crème douce et sucrée, ou plus ou mons roux en fonction de l'intensité caramélique désirée.

 2) Hors du feu, ajouter 20 cl de crème fraiche épaisse, puis remettre à cuire quelques instants en mélangeant bien.

3) Sortir le caramel du feu et incorporer 60 grammes de beurre coupé en dés, une demi cuillère à café de sel (inutile si le beurre est déjà salé) et de la poudre de vanille.

4) Verser dans un pot en verre - décoré avec de belles étiquettes - et laisser refroidir.

 

Cette crème de caramel délicieuse se conserve une semaine au frigidaire.

Elle peut servir de nappage, glaçage, sauce, pâte à tartiner...

Chez nous, elle détrône le nutella, c'est vous dire !

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